Dai nostri allevamenti selezioniamo solo le migliori razze di manzo. Proponiamo dal 2008 solo carni scelte a filiera corta e controllata.
Dai nostri allevamenti, alla tua tavola.
I nostri piatti come salumi, formaggi, pasta fresca, grigliate e arrosti sono prodotti e lavorati direttamente da noi. Per darti un gusto unico e genuino per coccolarti tra i nostri sapori della tradizione bergamasca.
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Alleviamo con passione i nostri animali e coltiviamo i terreni con metodi sostenibili, per garantirvi prodotti freschi e di alta qualità.
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Sono Luca, fondatore dell’agriturismo “La Piccola” adagiata tra le colline di Foresto Sparso,(BG). Nel 2008, all’età di 18 anni, ho iniziato questa avventura partendo completamente da zero. Cresciuto in una famiglia di agricoltori e cuochi, ho sempre respirato l’essenza della cucina tradizionale bergamasca.
Con passione e dedizione, ho trasformato un appezzamento di terra di famiglia, in un’accogliente oasi agricola e culinaria. Qui, offriamo piatti genuini e delizie locali; come i nostri salumi preparati seguendo antiche ricette di famiglia e i casoncelli fatti a mano con amore.
La nostra filosofia è semplice: utilizziamo solo ingredienti freschi, provenienti dalla nostra stessa produzione, o selezionati con cura dai nostri fornitori locali. Vogliamo offrire ai nostri ospiti un’esperienza autentica, in un ambiente familiare e accogliente.
Lavoriamo con passione e impegno, portando avanti la mia missione di promuovere la cultura gastronomica e agricola della mia amata terra bergamasca. Spero di poterti accogliere presto qui all’agriturismo “La Piccola” per farti assaporare i veri sapori della nostra tradizione.
Nel nostro agriturismo, utilizzando solo carne proveniente dal nostro allevamento, produciamo anche salumi tipici della tradizione Bergamasca: salame, pancetta, cotechini e salamelle.
La maggior parte dei salumi viene utilizzato per preparare i nostri taglieri di salumi, che vengono poi serviti alla nostra clientela, mentre la parte restante viene venduta direttamente e su richiesta presso il nostro agriturismo.
Il nostro salame, in particolare, è preparato secondo le antiche tradizioni Bergamaschi.
Gli ingredienti, semplici e naturali sono una miscela di macinato di maiale, sale e spezie.
Sono quindi prodotti sani, semplice e gustosi, perfetti da da gustare in compagnia.
“Cucinare è come tessere un legame tra passato e presente, tra la terra e il palato. Ogni piatto racconta la storia autentica della nostra terra bergamasca, fatta di sapori genuini e tradizioni tramandate. Benvenuti nel nostro ristorante agriturismo, dove ogni boccone è un viaggio nel cuore della cucina bergamasca, preparata con amore e passione dalla nostra produzione propria.”
Luca Pauzzi
Titolare e Ristoratore
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